嘉美心蔵日記:秋の蔵祭り2025

2025年09月04日

秋の蔵祭り2025

嘉美心秋の蔵祭り開催！！

開催日時：2025年10月18日(土)・19日(日)

開催時間：9：00～14：00
開催場所：嘉美心酒造駐車場（屋外）
※雨天決行

★★★★★ 秋の蔵祭り限定酒！ ★★★★★
①杜氏の新酵母チャレンジ
「Ka8酵母使用　純米吟醸ひやおろし」
両日　720ml／350本限定（1,800円(税込)）
杜氏のチャレンジシリーズとして
新たな酵母を使用して造ったのが
こちらのお酒(#^^#)
Ka8酵母という酵母を使用して
醸造しました！
実は今年の4月におこなわれた
春の大蔵祭りの限定酒で販売した
活性にごり酒「ＭＢ５Ⅱ」も
ka8酵母を使用していたのですが、
実はＭＢ５Ⅱを仕込む際、
同時に今回の純米吟醸ひやおろしも造り、
秋まで半年間寝かせていたのです👍

※ひやおろしとは
春先に仕込んだお酒を夏の間熟成させて
秋に蔵出しするお酒のことを言います。

Ka8酵母が醸し出す心地よい華やかな香りと、
半年間ゆるやかに低温貯蔵することで
角がとれて柔らかい口当たりになり、
とても美味しいお酒に仕上がっております！！
この機会に是非ＧＥＴしてください(#^^#)

②3種類の純米大吟醸をブレンド
「純米大吟醸　3：ASSEMBLAGE」
両日　720ml／300本限定（1,900円(税込)）

ASSEMBLAGE(アッサンブラージュ)とは
ブレンドするという意味です。
「雄町米を使用した純米大吟醸」
「朝日米を使用した純米大吟醸」
「にこまる米を使用した純米大吟醸」
この3種類のお酒を
絶妙なバランスでブレンドしました！
一つのお酒では表現しきれない、
複数のお酒が持つ
素晴らしい特徴を組み合わせることで
複雑な香りと深みのある味わいになっており、
まさに唯一無二のお酒となりました(#^^#)✨
他では味わえない
超レアなお酒となっておりますので
ぜひＧＥＴしてください

★★★★ 飲食コーナーあります！ ★★★★

今回も美味しい屋台とお酒を楽しめる
飲食コーナーをご準備！！

予約無しでご自由に参加頂けます

席数はたくさんご準備しておりますが
満席の場合はお待ち頂くようになりますこと
ご了承お願い致します。

定番商品から
飲みやすい低アルコール酒
最高級の純米大吟醸酒まで
取り揃えています

試飲チケット1枚（100円）で1コップ
ご提供致します。
（純米大吟醸のみ2枚）

地元の美味しい屋台にもご注目！！

美味しいものいっぱい(#^^#)
いろいろと食べてみてくださいね

【⏬飲食屋台様はコチラ⏬】

秋と言ったらコレ！！
地元の水産業者の「水椛」様が
北海道産・新秋刀魚を焼いてくれます！！

焼きたてジューシーな秋刀魚と
嘉美心のお酒、、、
あ、、想像しただけでヨダレが😋（笑）

他にも今回新しく参加頂ける業者様もいます！
まずは「日本料理　銀座」様

実は嘉美心酒造のすぐそばにある
超が付くほどの懐石料理の名店なんです！
瀬戸内海有数の寄島漁港で水揚げされた
天然地魚や、岡山倉敷など近隣で収穫された
野菜や果物を使い、
雅な調理法で四季折々に化粧をほどこして、
寄島ならではの
懐石料理をお出ししております。
そんな銀座様からは今回
茄子のゆず味噌田楽やだし巻き卵、
海苔の佃煮など銀座様らしく
和をモチーフとした日本酒と相性抜群の
美味しい料理を出品して頂きます！！

そしてワークショップ系で
「ラ・ルーチェ・ドルチェ」様にも
ご出店頂きます！

食品サンプルアートをテーマに
活動されており、協会認定講師の資格も
持っているそうです(#^^#)
食品サンプルアートは
元々はキャンドル作りに生かすことでしたが、
折角ならその取得した資格で、
「食べられないのに美味しそう」
な食品サンプルの魅力を
たくさんの方にお伝えしたいと思い、
キャンドルアトリエ内に
食品サンプルスタジオを立ち上げたとのこと。
テーマは目指せ！食品サンプル職人！！
お手軽に食品サンプル作りができるので
ぜひチャレンジしてみてください(#^^#🎵)✨
作った食品サンプルはキーホルダーなどにも
できるそうですよ🎵楽しそうッ