2022年03月07日
嘉美心 夏の頒布会2022 チャレンジシリーズ～Episode ①絶賛発売中！！
嘉美心 夏の頒布会2022
★★嘉美心 夏の頒布会とは？★★
ご注文頂くと、
自動的に決められた月に
商品が届くサービスです。
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（お支払いは一回目のご注文お届け時に
まとめてお支払い）
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嘉美心酒造では毎年
「冬の頒布会」「夏の頒布会」
2回実施しており、毎回チャレンジングな
企画を実施し大変好評を頂いています😊
「冬の頒布会」「夏の頒布会」
2回実施しており、毎回チャレンジングな
企画を実施し大変好評を頂いています😊
なんといっても、
頒布会でしか手に入れることが出来ないお酒は、
大変好評を頂いております❗❗
頒布会でしか手に入れることが出来ないお酒は、
大変好評を頂いております❗❗
ヤフーショップよりお申込み下さい！↓
https://store.shopping.yahoo.co.jp/kamikokoro/c8d2c9dbb2.html#sideNaviItems
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★★夏の頒布会の魅力★★
嘉美心の頒布会では
「特別なお酒と特別なひとときをお届けする」
をテーマに
毎回ここでしか手に入らないお酒を
提案させて頂いております👍
「特別なお酒と特別なひとときをお届けする」
をテーマに
毎回ここでしか手に入らないお酒を
提案させて頂いております👍
今回の「夏の頒布会」では
使用する酵母をTwitterにて
皆様に選んでいただきました。
使用する酵母をTwitterにて
皆様に選んでいただきました。
【きょうかい1号酵母】
【ワイン酵母】
【しょうちゅう酵母】
の3種類から選んで頂きその結果、、、
【ワイン酵母】
【しょうちゅう酵母】
の3種類から選んで頂きその結果、、、
「きょうかい１号酵母」
が選ばれました❗❗
が選ばれました❗❗
一度は絶滅したと思われていた酵母を
現代の醸造技術で蘇らせます！
嘉美心の「備中流」の技術と
現代の醸造技術で蘇らせます！
嘉美心の「備中流」の技術と
「きょうかい１号酵母」
双方とも
「お米の旨味を引き出す」事を
双方とも
「お米の旨味を引き出す」事を
得意とします。
この時代を超えた
「化学反応」にご期待ください❗❗
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この時代を超えた
「化学反応」にご期待ください❗❗
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★★杜氏・内倉のコメント★★
きょうかい１号酵母はもちろん私は
使ったことはないですし、
使われたお酒を飲んだこともありません。
今回この酵母が選ばれて
使ったことはないですし、
使われたお酒を飲んだこともありません。
今回この酵母が選ばれて
どんなお酒に仕上げていたんだろう
と少し頭を悩ませました。
と少し頭を悩ませました。
きょうかい1号酵母が使われていたのは
大正から昭和の初期ということで
今よりも日本酒が
日常的に呑まれていた時代。
造りとしても
吟醸造りというものがまだなく、
お米の精白についても
今よりも磨かれていない
おそらく70％以上のものが主でした。
大正から昭和の初期ということで
今よりも日本酒が
日常的に呑まれていた時代。
造りとしても
吟醸造りというものがまだなく、
お米の精白についても
今よりも磨かれていない
おそらく70％以上のものが主でした。
おそらく当時は
香りではなく旨味を重視しており、
また日常的に呑むために
価格も抑えたものが
好まれていたと思います。
香りではなく旨味を重視しており、
また日常的に呑むために
価格も抑えたものが
好まれていたと思います。
お酒の旨味という点では当蔵も
「お米の旨味をお酒にギュッと詰め込む」
ということを酒造りのテーマの一つとして
行っています。
「お米の旨味をお酒にギュッと詰め込む」
ということを酒造りのテーマの一つとして
行っています。
そういう意味ではきょうかい1号酵母を
使っての造りと相性がいいのではないかと
考えています。
使っての造りと相性がいいのではないかと
考えています。
また、現在は当時と比べると
よりスッキリとし、雑味のない
お酒が好まれています。
よりスッキリとし、雑味のない
お酒が好まれています。
そのため、
当時使われていたような低精白の
お米ではなく、
今回は58％磨きの吟醸クラスのお米を使用し、
当時よりも発酵温度も抑え、
醪日数を長くすることで
旨味がありながらよりスッキリとした
味わいになるようにしていきたいと思います。
当時使われていたような低精白の
お米ではなく、
今回は58％磨きの吟醸クラスのお米を使用し、
当時よりも発酵温度も抑え、
醪日数を長くすることで
旨味がありながらよりスッキリとした
味わいになるようにしていきたいと思います。
これから実際に仕込んでいきますが
皆さんに喜んでもらえるように
しっかりと醸しますので
楽しみにしてくださいね❗❗
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皆さんに喜んでもらえるように
しっかりと醸しますので
楽しみにしてくださいね❗❗
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★★夏の頒布会 概要★★
今回の頒布会では、
【2022年5月】【2022年7月】【2022年9月】
合計3回お届けさせて頂きます。
合計3回お届けさせて頂きます。
決定した「きょうかい1号酵母」の
魅力を余すことなく楽しんで頂けるように、
それぞれのお届け時期に
ぴったりのお酒をお届けいたします！
規格：純米吟醸酒
使用酵母：きょうかい1号酵母
アルコール度数：16％（予定）
使用米：アケボノ（予定）
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★★夏の頒布会 セット内容★★
魅力を余すことなく楽しんで頂けるように、
それぞれのお届け時期に
ぴったりのお酒をお届けいたします！
規格：純米吟醸酒
使用酵母：きょうかい1号酵母
アルコール度数：16％（予定）
使用米：アケボノ（予定）
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★★夏の頒布会 セット内容★★
【5月のお届け】
（2022年5月下旬お届け予定）
きょうかい1号酵母で醸す
純米吟醸酒の
「生原酒720ml×2本」
＆
「瓶囲い720ml×1本」
をお届けします！！
純米吟醸酒の
「生原酒720ml×2本」
＆
「瓶囲い720ml×1本」
をお届けします！！
【生原酒の酒質について(予定)】
甘やかで濃醇な旨味たっぷりの味わい。
生原酒特有の濃醇でありながら
すっきりした飲み口は
すっきりした飲み口は
キャンプでのＢＢＱ等にもピッタリです。
【瓶囲いの酒質について(予定)】
瓶囲いとは・・・加熱処理(火入れ)です。
瓶囲いとは・・・加熱処理(火入れ)です。
甘やかで濃醇な旨味たっぷりの味わい。
同梱の「生原酒」との
呑み比べをお楽しみ下さい。
呑み比べをお楽しみ下さい。
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【7月のお届け】
（2022年7月中旬お届け予定）
きょうかい1号酵母で醸す
純米吟醸酒の
「うすにごり720ml×2本」
＆
「瓶囲い720ml×1本」
をお届けします！！
「うすにごり720ml×2本」
＆
「瓶囲い720ml×1本」
をお届けします！！
【うすにごりの酒質について(予定)】
パチパチとした舌先に感じる
ガス感を残したお酒。
ガス感を残したお酒。
爽やかでありながら旨味たっぷりの
味わいをお楽しみください。
味わいをお楽しみください。
キンキンに冷やして
お召し上がりください！
お召し上がりください！
【瓶囲いの酒質について(予定)】
5月と同じものとなります。
同梱の「うすにごり」との
呑み比べをお楽しみください。
呑み比べをお楽しみください。
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【9月のお届け】
（2022年9月中旬お届け予定）
きょうかい1号酵母で醸す
純米吟醸酒の
「ひやおろし720ml×2本」
＆
「蔵元の隠し酒720ml×1本」
をお届けします！！
「ひやおろし720ml×2本」
＆
「蔵元の隠し酒720ml×1本」
をお届けします！！
【ひやおろしの酒質について(予定)】
4月に仕込んだ1号酵母のお酒を低温で
じっくりと半年間寝かせました。
熟成が進みより一層まろやかになります。
じっくりと半年間寝かせました。
熟成が進みより一層まろやかになります。
円熟した味わいをお楽しみください！
【蔵元の隠し酒】
頒布会をお楽しみ頂きました
皆様にささやかなお礼として、
蔵元の冷蔵庫で4年間もの間
静かに眠らせた
蔵元秘蔵の4年熟成
「山田錦 35％熟成大吟醸」
を特別にお届けします！
皆様にささやかなお礼として、
蔵元の冷蔵庫で4年間もの間
静かに眠らせた
蔵元秘蔵の4年熟成
「山田錦 35％熟成大吟醸」
を特別にお届けします！
「全国新酒鑑評会」に出品するクラスの
非常に希少なお酒です。
非常に希少なお酒です。
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★★価格について★★
3本セット×3回＝合計9本
価格 15,800円（税・送料込み）
大変人気のある企画で、
数量限定となっております！
ご注文はお急ぎください！！
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kamikokoroshuzo at 14:07│Comments(0)│嘉美心頒布会
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