2020年06月01日

父の日に!! 22酒造年度大吟醸36本限定販売

父の日まであと1ヶ月を切りましたが皆さん何を贈るか決まりましたか?

 

ギフトセレクトショップ「Anny」さんの2020年のアンケート

https://anny.gift/4053/

によれば

お父さんが欲しいプレゼントで「お酒・ビール」が27.5%と2位のグルメ・スイーツの11.9%に大差をつけて1位でした。

そこで嘉美心ではお父さんに喜んでもらえること間違い無しのこだわりのお酒をご用意しました。

 九年熟成大吟醸②

平成22酒造年度大吟醸720ml (木箱入)
限定36本
税、送料込 4,500円
お求めは、以下リンクよりお申し込み下さい。
Yahooオンラインショップ
https://store.shopping.yahoo.co.jp/kamikokoro/1010539.html


吟味して醸す酒

日本酒造りには吟醸造りと呼ばれる造り方があります。

これは「吟味して醸す」という言葉からきており、蔵元の技術を結集して醸す日本酒の造り方です。

今回ご案内のお酒は吟醸造りにて醸された嘉美心の技術を結集したお酒です。

 

お米の選定

酒造りはお米の選定からはじまります。

このお酒は「酒米の王様」と呼ばれる山田錦を100%使用しています。

また、吟醸酒に使用するお米は精米歩合が60%以下と決められていますが、このお酒では精米歩合35%と更に倍近くお米が丸く見えるくらいまで磨いています。

これにより雑味の少ないスッキリとした味わいを実現しています。

 吟醸造り-3

手作業で向き合う麹造り

日本酒の造りでは昔から一麹、二もと、三造りと言われています。

これは日本酒造りの工程の重要さの順列を表す言葉。

この言葉が示すとおり酒造りにおいていちばん重要な工程が麹造り。

このお酒では杜氏がじっくりと時間をかけて麹菌をふるところからはじまり、寝る間を惜しんでほとんど手作業にてしっかりと管理を行うことによりツキハゼと呼ばれる最適な状態の麹に仕上げています。

 kouji

低温長期発酵による吟醸香

通常の日本酒の発酵期間は仕込終了から大体22日程度。

それに比べてこのお酒は発酵期間を35日と1.5倍近くかけてゆっくりと醸しています。

温度を低くすることによりゆっくりと発酵させたこのお酒は吟醸香と呼ばれるフルーツを連想させるような特有な香りを含んでいます。

 moromi

低温冷蔵管理による熟成の旨味

こうして丁寧に仕込んだこの日本酒を深く、まろやかな味わいにするため、9年間、−5度という条件で冷蔵庫にて温度管理をしながらじっくりと熟成をすすめました。

これにより、吟醸造りのスッキリとした飲み口と丁寧に熟成させたことによるとろっとした旨味とを併せ持った特別なお酒に仕上がっています。
chozou

トロリとした円熟した味わいのこのお酒は
大切な方へのプレゼント、ご自身へのご褒美にぴったりです。ぜひお申込み下さい。
限定36本です!!
嘉美心オンラインショップ
https://store.shopping.yahoo.co.jp/kamikokoro/1010539.html



kamikokoroshuzo at 18:05|Permalink

2020年04月30日

嘉美心「夏の蔵元こだわり頒布会」インタビュー

現在、ご予約受付中の「夏の蔵元こだわり頒布会」について
企画者である営業部部長の小山にどんな想いで今回の頒布会を企画したのかインタビューしてみました。
ちなみに今回の頒布会は嘉美心でも人気の3種類のお酒にアレンジを加え、通常版と飲み比べができるようになっています。
内容としては
①「特別本醸造 秘宝」を生原酒に
②「純米低アルコール酒 木陰の魚」をスパークリングに
③「備中流大吟醸」をあらばしり原酒に

頒布会チラシ(2枚目)


それでは、インタビュースタートです。

IMG_20200430_150555 (1)

Q.今回の頒布会は「夏の頒布会」ということですがどのような想いで今回の頒布会を企画しましたか?

小山「まず、今回の頒布会は夏にお届けするということに決まったので、暑い時期に呑んでもらうということをコンセプトにしました。
スパークリングや日本酒の夏の代名詞「生酒」などですね。
また、頒布会については常に『特別なものを届けたい』という気持ちで作っています。
その想いが強すぎて手間がかかる商品になってしまい、蔵人達からは少し嫌な顔をされてしまいますけどね(笑)
でも普段呑めないお酒を飲んでいただくことができるというところに頒布会の意味があると思っているのでここは譲れません。
そして、それが嘉美心にとってチャレンジとなり、嘉美心の成長にもつながるので一石二鳥と思っています。」

Q.「今回この3種類にした理由を教えて下さい?」

小山「秘宝は弊社のロングセラー商品。木陰の魚は若い層に絶大なる人気の商品、備中流大吟醸は弊社ではめずらしい辛口タイプのお酒。
今回はこの個性溢れる3商品にフォーカスをあててみました。(個人的にも興味がすごく
あったもので、、、(笑))」

Q.この3種類に今回のアレンジを加えようと思ったのか?

小山「まず最初にこの企画案が浮かんだ瞬間に秘宝の生原酒が思い浮かびました!以前より蔵人から「もろみを搾ってすぐの生酒の秘宝は格段に美味い!」とよく耳にしていたので、この企画案が浮かんだ瞬間にこのお酒は即決しました。
また、木陰の魚を「スパークリング」にしたのは、ワインのような果実酒を想わす木陰の魚にアレンジを加えれば、それこそ和風シャンパンになるな。と思いチャレンジしました。
弊社のスパークリング商品で「しゅわしゅわ」というお酒がありますが、しゅわしゅわよりアルコール度数が高く、より面白い逸品に仕上がると思います(*^^*)
最後に、備中流大吟醸は、やや辛口でキレがよくサラッと呑めるこのお酒を濃い原酒で呑んだときにどうなるのだろう?という興味心から挑戦してみようと思いました。
さらに贅沢にあらばしり使用でフレッシュさが加わってるので、もう期待しかありませんね♪」

Q.最後にみなさんに一言お願いします

小山「今回は頒布会史上最高のできになっていると思っています!!ぜひ購入して味わってみてくださいね」

今回は限定150セット、締切は5/11となっていますのでお早めにご注文をお願いします

ご注文はこちらから↓
https://store.shopping.yahoo.co.jp/kamikokoro/8013178.html



kamikokoroshuzo at 14:44|Permalink商品のお知らせ 

2020年04月08日

「夏の蔵元こだわり頒布会」のご案内

この度は、新型コロナウイルスの影響での厳しい状況の中、嘉美心のお酒で少しでも皆様に安らぎのひとときをお届けできればと「嘉美心 夏の蔵元こだわり頒布会」のご案内です。

今回の頒布会は定番で大人気のお酒1本と、そのお酒をそれぞれブラッシュアップさせたお酒2本の計3本を各回お届けさせて頂きます。

頒布会はどの商品もこの頒布会でしか呑めないお酒です!蔵元渾身のチャレンジをお試し下さい!

 

そして気になるそれぞれのお酒は・・・

 

 

20205月 
【「特別本醸造 秘宝」を特別に「生原酒」にしました!】

キレの良い旨味が人気で冷やでも燗でも楽しめるオールマイティな万能酒「特別本醸造 秘宝」。

嘉美心酒造の歴史を支えてきたこのベストセラー作品を今回は頒布会特別バージョンとして「生酒」にて別取りしました。

<お届け商品内容>

「秘宝」720ml×1

「秘宝 生原酒」720ml×2

 

 

20207
【純米酒低アルコール「木陰の魚」を特別に「スパークリング」にしました!】

フルーティーな甘酸っぱさで、まるで白ワインのような味わいの低アルコール酒「木陰の魚」。

頒布会特別バージョンとして、なんと瓶内二次発酵をさせスパークリングに仕上げました。

<お届け商品内容>

「木陰の魚」720ml×1

「木陰の魚 スパークリング」720ml×2

 

20209
【備中流大吟醸」を特別に「あらばしり原酒」にしました!】

嘉美心酒造では珍しい辛口タイプの「備中流大吟醸」。

アルコール度数14%ですいすい呑めるこのお酒を頒布会特別バージョンとして「あらばしり原酒」にて別取りしました。

「原酒」による濃い味わいと「あらばしり」ならではのフレッシュ&ワイルドのマリアージュをご堪能下さい。

<お届け商品内容>

「備中流大吟醸」720ml×1

「備中流大吟醸 あらばしり原酒」720ml×2

 

価格 720ml9本のセットで14,800円(税込、送料込)

 

 

【頒布会特別特典!!】

2セット目からはプラス13,000円でお届けさせて頂きます!

例:2セットご注文27,800円 3セットご注文40,800円 4セット目以降も+13,000

※注意:1セット目と2セット目および3セット目のお届け先が同じ場合に限らせて頂きます。

 

2セット目以降は13,000円と1,800円お得になっています!!

ご自分用とプレゼント用やお友達と一緒に購入などにもお得な2セット以上のご購入がおすすめです!

 

申し込み締め切り 511日(月)

 

くわしいお酒の詳細などはこちらから↓

「夏の蔵元こだわり頒布会チラシ」
 

オンラインショップでのご購入はこちらから↓

オンラインショップ「夏の蔵元こだわり頒布会」

 

2セット目からはこちらをカートへ入れて下さい

「夏の蔵元こだわり頒布会」2セット目からはこちら

 

 

ご注文はお電話、FAX、メールでも受け付けております。

 

お申し込み用紙はこちらから↓

頒布会お申込み用紙

 

メールでのご注文の方はこちらのメールアドレスへ、メールの件名を「頒布会申込み」として下記をお送り下さい→ info@kamikokoro.co.jp

・お名前

・郵便番号

・ご住所

・お電話番号

・ご注文セット数

・配達希望時間帯 ご希望がある場合は下記からお選び下さい。

 (午前中・12-14時・14-16時・16-18時・18-21時)

 

【お電話、FAX、メールでお申し込みの方のお支払方法】

佐川急便の代金引換でのお支払になります。

3回分を初回(5月)のお届け時にドライバーの方へお支払頂きます。

お届け先と送り主様が異なる場合、郵便振替用紙(先払い)をお届け致します。

 

限定150セットとなっておりますので、お早目にお申し込み下さい!


頒布会チラシ


頒布会チラシ 裏面



kamikokoroshuzo at 15:13|Permalink商品のお知らせ