2021年06月21日
夏の酒蔵即売会【7月10日、11日】
夏の酒蔵即売会
開催！！
開催日時：2021年7月10日(土)・11日(日)
開催時間：8：00～11：30
開催場所：嘉美心酒造駐車場（屋外） ※雨天決行
★★今回の限定酒はコレ！！★★
①「夏キュン！ 純米無濾過生原酒」
両日ともに限定 1800ml／60本
720ml／180本 のみ！
夏の酒蔵即売会用として少量生産！
通常商品として販売されるお酒の加熱処理前段階、いわゆる「無濾過生原酒」の状態のものを杜氏に無理を言って即売会用に分けてもらいました(*^^*)
旨味たっぷりでキンキンに冷やして呑めば暑さも吹っ飛びます！
時代に沿った？ラベルもオシャレ！
味わいにも見た目にも夏キュンして下さい♪
②スパークリング純米酒
「しゅわしゅわ」720ml
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021 最高金賞受賞 特別企画！！
通常250mlで販売している「しゅわしゅわ」をWGO最高金賞受賞を記念して
特別に720mlボトルにて限定販売します！
720ml 限定 300本！
★★季節のお酒や定番酒も販売★★
暑い時期にキンキンに冷やして美味しい「生酒」や「にごり酒」、
別ブランド商品の「神心」などなど、
ご満足頂ける商品をご準備
数量限定で「大吟醸酒粕」もご準備しております。
★★色々なお楽しみコーナーもあり！！★★
🍧蔵元特製かき氷 1杯 50円！
商品を3本購入につき酒粕500gを1個プレゼント！
🔫ミニ射的で景品をGET！
その他、お楽しみ抽選会やふるまい甘酒もあります
7月10日、11日は
ぜひ嘉美心酒造へ
お越しください！
※夏の即売会ではコロナウィルス感染対策の為、
試飲や飲食ブース等の出店はしておりません。
またコロナウィルス感染予防のため、
開催にあたっては、以下のような対策を実施致します。
ご了承の程よろしくお願いします。
①当日、体調不良、発熱、セキ等の症状がある方はご来場をご遠慮下さい。
状況によりご来場をお断りさせて頂きますことご了承ください。
必ず「マスク着用」をお願いします。
②入口に検温・アルコールを設置しておりますので、消毒の協力を頂きます。
③混雑状況により入場を制限させて頂く場合がございます。
2021年06月16日
嘉美心初のチャレンジ夏に仕込むお酒「真夏の果実」発売決定！！今までにない取り組みが盛りだくさん。。。
「７月２０日」より嘉美心初チャレンジの「夏仕込み」で醸した新しい味わいのお酒、”真夏の果実”を販売することになりました！（ご注文受付は6月16日より）
このお酒がどんなお酒なのか詳しくこれからご紹介していきます。
ご発注はこちらから（蔵出し開始は７月２０日です）↓
嘉美心酒造オンラインショップ
https://store.shopping.yahoo.co.jp/kamikokoro/b8c2c4eabc.html#sideNaviItems
価格 1800ml 3,200円（税別）／720ml 1,600円（税別）
アルコール度数／15％
日本酒度／−10〜−15
酸度／+3前後
精米歩合／58％
使用酵母／協会77号酵母
使用米／アケボノ（岡山県産100％使用）
※ 成分は見込み
５月３１日梅雨に入ったこの時期に嘉美心では見たことのない酵母が到着しました。
７７号酵母という通常の酵母に比べ、リンゴ酸が多く生成される多酸系の酵母。
今まで経験のないこの酵母を使用し、嘉美心初チャレンジの「夏仕込み」をすることにしました。
コロナが相変わらず猛威をふるう中、嘉美心としてもただじっとしているのではなく、昨年に続き何か新しいことにチャレンジしていきたいという想いで今回の企画を実施することにしました。
こんな時だからこそ楽しんでお酒を造りたいとの想いから仕込時は蔵人は「夏仕込み」ということでアロハを着用して仕込みました
また、今回初めて嘉美心にて商品プロモーションビデオを作成中です。撮影や出演もオール蔵人なので素人っぽい出来ですが楽しんでいる感じが伝わればなと思いながら現在編集中です。もう少しでアップできるのでアップしたら見て笑ってくださいね
今回の「夏仕込み」のチャレンジにより、通常冬にしか飲むことができなかったフレッシュな「しぼりたて」を７月にお届けすることができるようになりました！
しかも、醸造年度は７月から新しくなるのでひょっとしたらこのお酒「日本で一番早いしぼりたて」になるかも？
※醸造年度とは、日本の酒造業界・醸造業界における1年の区切り方であり、毎年の7月1日から翌年の6月30日までを言います。この期間に定められたのは、日本酒造りが秋ごろにはじまり春ごろに終わることが関係しています。
通常、気温が高い夏にお酒は仕込めませんが、幸いにも弊社は「全館冷房設備」を導入していますので今回の企画が実現しました！
今回使用する７７号酵母が多く生成するリンゴ酸はリンゴから発見されたスッキリとした爽やかな酸味が特徴の有機酸です。
このリンゴ酸と嘉美心が得意とする甘口の味わいを組み合わせることで ”真夏の果実” の名前の通り「甘酸っぱくて爽やかな」夏のフルーツを連想させるお酒に仕上げていきます。
この名前を聞いてあの名曲が頭に流れてきた人も多いかも！？（笑）
パッケージも夏らしく爽やかないい意味で日本酒らしくないデザインにしてみたのでこのお酒を飲んでこの暑い夏のモヤモヤした気分をすっきりと吹き飛ばしてみませんか？
ご注文はこちらから↓
品名 夏仕込み しぼりたて 「真夏の果実」純米吟醸無濾過生酒
1800ml入 販売価格3,520円(税込) 720ml入 1,760円(税込)
※クール便にてお届けいたします。
嘉美心酒造オンラインショップ
https://store.shopping.yahoo.co.jp/kamikokoro/b8c2c4eabc.html#sideNaviItems
全国の「神心」特約店様でもお取扱い予定です。
詳しくは蔵元までお問合せ下さい。
2021年06月11日
夏仕込み 純米吟醸無濾過生酒 真夏の果実2021
酒質：純米吟醸無濾過生原酒
アルコール度数：15度
日本酒度：－16
酸度：2.8
精米歩合：58％
使用酵母：協会77号酵母
使用米：アケボノ(岡山県産米100％使用)
－－－－－味わいについて－－－－－－
ラベルはイメージで果汁や
果肉は入っておりません。
嘉美心初使用となる
「協会77号酵母」を使用し酸度を上げ、
嘉美心が得意とする
「甘口」の味わいを組み合わせ、
さらに無濾過生原酒にすることで
”真夏の果実”の名前の通り
「甘酸っぱくて爽やか、
それでいて濃厚な旨みがある」
夏のフルーツを連想させる
お酒に仕上がりました。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－
嘉美心酒造が初めて
「夏仕込み」にチャレンジし、
「日本一早いしぼりたて！？」
として販売致します。
（7月1日より醸造年度が変わる為）
「嘉美心として何か新しいことに
チャレンジしていきたい」
「少しでもワクワクした気持ちをお届けしたい」
という想いで今回の企画を実施。
真夏の果実を仕込んでいます（笑）
困難を極めますが、
幸いにも嘉美心は
全館冷房設備を導入していますので
今回の企画が実現可能となりました。
商品名は「真夏の果実」。
超有名歌手グループのシングル曲で
聞いたような名前ですが（笑）
みずみずしいライチがデザインされた
透明ラベルを透明瓶に貼り、
思わず飲んでみたくなるような
パッケージにしています。
この暑い夏のモヤモヤした気分をすっきりと
吹き飛ばしてください♪
暇つぶしにご観覧ください(*^^*)
