嘉美心蔵日記

父の日まであと1ヶ月を切りましたが皆さん何を贈るか決まりましたか？

ギフトセレクトショップ「Anny」さんの2020年のアンケート

（https://anny.gift/4053/）

によれば

お父さんが欲しいプレゼントで「お酒・ビール」が27.5％と2位のグルメ・スイーツの11.9％に大差をつけて1位でした。

そこで嘉美心ではお父さんに喜んでもらえること間違い無しのこだわりのお酒をご用意しました。

平成22酒造年度大吟醸720ml　(木箱入)
限定３６本
税、送料込　４，５００円
お求めは、以下リンクよりお申し込み下さい。
Yahooオンラインショップ
https://store.shopping.yahoo.co.jp/kamikokoro/1010539.html


吟味して醸す酒

日本酒造りには吟醸造りと呼ばれる造り方があります。

これは「吟味して醸す」という言葉からきており、蔵元の技術を結集して醸す日本酒の造り方です。

今回ご案内のお酒は吟醸造りにて醸された嘉美心の技術を結集したお酒です。

お米の選定

酒造りはお米の選定からはじまります。

このお酒は「酒米の王様」と呼ばれる山田錦を100％使用しています。

また、吟醸酒に使用するお米は精米歩合が60％以下と決められていますが、このお酒では精米歩合35％と更に倍近くお米が丸く見えるくらいまで磨いています。

これにより雑味の少ないスッキリとした味わいを実現しています。

手作業で向き合う麹造り

日本酒の造りでは昔から一麹、二もと、三造りと言われています。

これは日本酒造りの工程の重要さの順列を表す言葉。

この言葉が示すとおり酒造りにおいていちばん重要な工程が麹造り。

このお酒では杜氏がじっくりと時間をかけて麹菌をふるところからはじまり、寝る間を惜しんでほとんど手作業にてしっかりと管理を行うことによりツキハゼと呼ばれる最適な状態の麹に仕上げています。

低温長期発酵による吟醸香

通常の日本酒の発酵期間は仕込終了から大体22日程度。

それに比べてこのお酒は発酵期間を35日と1.5倍近くかけてゆっくりと醸しています。

温度を低くすることによりゆっくりと発酵させたこのお酒は吟醸香と呼ばれるフルーツを連想させるような特有な香りを含んでいます。

低温冷蔵管理による熟成の旨味

こうして丁寧に仕込んだこの日本酒を深く、まろやかな味わいにするため、9年間、−5度という条件で冷蔵庫にて温度管理をしながらじっくりと熟成をすすめました。

これにより、吟醸造りのスッキリとした飲み口と丁寧に熟成させたことによるとろっとした旨味とを併せ持った特別なお酒に仕上がっています。


トロリとした円熟した味わいのこのお酒は
大切な方へのプレゼント、ご自身へのご褒美にぴったりです。ぜひお申込み下さい。
限定３６本です！！
嘉美心オンラインショップ
https://store.shopping.yahoo.co.jp/kamikokoro/1010539.html

この度は、新型コロナウイルスの影響での厳しい状況の中、嘉美心のお酒で少しでも皆様に安らぎのひとときをお届けできればと「嘉美心　夏の蔵元こだわり頒布会」のご案内です。

今回の頒布会は定番で大人気のお酒1本と、そのお酒をそれぞれブラッシュアップさせたお酒2本の計3本を各回お届けさせて頂きます。

頒布会はどの商品もこの頒布会でしか呑めないお酒です！蔵元渾身のチャレンジをお試し下さい！

そして気になるそれぞれのお酒は・・・

2020年5月　
【「特別本醸造　秘宝」を特別に「生原酒」にしました！】

キレの良い旨味が人気で冷やでも燗でも楽しめるオールマイティな万能酒「特別本醸造　秘宝」。

嘉美心酒造の歴史を支えてきたこのベストセラー作品を今回は頒布会特別バージョンとして「生酒」にて別取りしました。

＜お届け商品内容＞

「秘宝」720ml×1本

「秘宝　生原酒」720ml×2本

2020年7月
【純米酒低アルコール「木陰の魚」を特別に「スパークリング」にしました！】

フルーティーな甘酸っぱさで、まるで白ワインのような味わいの低アルコール酒「木陰の魚」。

頒布会特別バージョンとして、なんと瓶内二次発酵をさせスパークリングに仕上げました。

＜お届け商品内容＞

「木陰の魚」720ml×1本

「木陰の魚　スパークリング」720ml×2本

2020年9月
【備中流大吟醸」を特別に「あらばしり原酒」にしました！】

嘉美心酒造では珍しい辛口タイプの「備中流大吟醸」。

アルコール度数14％ですいすい呑めるこのお酒を頒布会特別バージョンとして「あらばしり原酒」にて別取りしました。

「原酒」による濃い味わいと「あらばしり」ならではのフレッシュ＆ワイルドのマリアージュをご堪能下さい。

＜お届け商品内容＞

「備中流大吟醸」720ml×1本

「備中流大吟醸　あらばしり原酒」720ml×2本

価格　720ml計9本のセットで14,800円（税込、送料込）

【頒布会特別特典！！】

2セット目からはプラス13,000円でお届けさせて頂きます！

例：2セットご注文⇒27,800円　3セットご注文⇒40,800円　4セット目以降も+13,000円

※注意：1セット目と2セット目および3セット目のお届け先が同じ場合に限らせて頂きます。

2セット目以降は13,000円と1,800円お得になっています！！

ご自分用とプレゼント用やお友達と一緒に購入などにもお得な2セット以上のご購入がおすすめです！

申し込み締め切り　5月11日（月）

くわしいお酒の詳細などはこちらから↓

「夏の蔵元こだわり頒布会チラシ」
 

オンラインショップでのご購入はこちらから↓

オンラインショップ「夏の蔵元こだわり頒布会」

2セット目からはこちらをカートへ入れて下さい↓

「夏の蔵元こだわり頒布会」2セット目からはこちら

ご注文はお電話、FAX、メールでも受け付けております。

お申し込み用紙はこちらから↓

頒布会お申込み用紙

メールでのご注文の方はこちらのメールアドレスへ、メールの件名を「頒布会申込み」として下記をお送り下さい→　info@kamikokoro.co.jp

・お名前

・郵便番号

・ご住所

・お電話番号

・ご注文セット数

・配達希望時間帯　ご希望がある場合は下記からお選び下さい。

　（午前中・12時-14時・14時-16時・16時-18時・18時-21時）

【お電話、FAX、メールでお申し込みの方のお支払方法】

佐川急便の代金引換でのお支払になります。

3回分を初回（5月）のお届け時にドライバーの方へお支払頂きます。

お届け先と送り主様が異なる場合、郵便振替用紙（先払い）をお届け致します。

限定150セットとなっておりますので、お早目にお申し込み下さい！